Rượu pha chế - sự biến hóa kỳ diệu của những ly cocktail ma thuật

Rượu pha chế nghe thì có vẻ lạ nhưng lại vô cùng quen thuộc. Tại vì sao lại quen thuộc? Trong những ly cocktail đầy màu sắc mà bạn thường hay uống có sự tham gia của thứ rượu thần kỳ này. Chúng góp một phần công năng cực kỳ to lớn để mang lại cho người thưởng thức một loại đồ uống mới. Từ hương thơm cho đến vị ngon khi thưởng thức đều không hề làm khó được ruou pha che.

Những loại rượu pha chế - món vũ khí thần kỳ của các Bartender chuyên nghiệp — Những loại rượu pha chế – món vũ khí thần kỳ của các Bartender chuyên nghiệp

Có thể gọi rượu pha chế là lọ thuốc thần kỳ dưới những bàn tay biến hóa điêu liệu của những nhà pha rượu tài năng.

1. Rượu pha chế định nghĩa là gì? Đặc tính của các loại rượu pha chế?

Khi đến vui chơi ở những câu lạc bộ, nhà hàng hay khách sạn nhìn thấy một Bartender cầm ly trổ tài nghệ của mình bằng những ly rượu pha cocktail, rượu đầy màu sắc. Đây là hình ảnh không còn quá xa lạ với những ai thường hay đến quán Bar. Thế nhưng bạn có biết, những loại rượu họ sử dụng có nghĩa là gì không? Cách quen thuộc và dễ nhớ nhất mà mọi người vẫn thường hay gọi là rượu pha chế. Vậy loại đồ uống này được hiểu như thế nào?

Những ly cocktail màu sắc được tạo ra từ loại rượu nền đầy công năng

Như thế nào được gọi là rượu pha chế?

Rượu pha chế chính là một thứ đồ uống thường hay được các Bartender, hoặc người chế biến sử dụng. Nó dùng làm một trong những nguyên liệu để pha chế rượu, cocktails, nước hoa quả, … hoặc một số những loại đồ uống khác.

Rượu pha chế còn được biết đến bởi một cái tên khác là rượu mùi. Đây có thể xem là nhóm đồ uống cực kỳ phong phú về các chủng loại khác nhau. Nếu bạn hỏi có tất cả bao nhiêu các loại rượu mùi? Thì quả thực đây là một câu hỏi khá là khó.

Nếu sử dụng các loại nguyên liệu để phân chia thì nó quá nhiều và không bao giờ kể hết được. Tính trung bình hằng năm, các nhà sản xuất lại tung ra thị trường một loại rượu mùi mới. Chính vì vậy mà bức tranh về các dòng rượu dùng để pha chế ngày càng thêm đa dạng và phong phú hơn rất nhiều.

Một số những loại cocktail phổ biến như: Rượu B52, rượu Pisco – loại cocktail trứ danh huyền thoại của người Peru.

Những đặc tính của rượu mùi (ruou pha che)

Bất kỳ loại rượu nào cũng đều sẽ có những đặc tính cơ bản và đặc thù nhất định. Ngay cả rượu mùi cũng vậy, nó sẽ có những đặc tính riêng để có thể trở thành loại rượu pha chế được ưa chuộng nhất trên thế giới của các Bartender.

Rượu Mùi rất đa dạng về hương vị lẫn màu sắc. Đặc biệt là hương vị và màu sắc của các loại trái cây. Bên cạnh đó còn có sự xuất hiện hương vị của các loại thảo mộc, các loại hạt, rễ cây, … Nồng độ cồn của rượu pha chế thường rơi vào khoảng 25% cho đến 50%. Đây là mức ABV tiêu chuẩn để khi pha chế sẽ làm giảm xuống một nồng độ vừa đủ.

Rượu pha chế có những đặc tính riêng nhất định khá phù hợp để tạo nên phức hợp một loại đồ uống mới

Các loại rượu mùi thông thường nồng độ rất cao, và mùi vị khá đậm đặc và khó uống. Đó là lý do vì sao người ta rất hạn chế sử dụng loại rượu này ở thể trạng nguyên chất. Thay vào đó sử dụng nó để pha trộn cùng với những loại đồ uống khác. Như vậy sẽ tạo ra một loại đồ uống mới dễ uống hơn và hương vị cũng đặc biệt hơn. Nói chung phụ thuộc vào sở thích của mỗi người mỗi khác để có thể lựa chọn 1 mùi phù hợp với khẩu vị của mình.

2. Người nào có thể sử dụng các loại rượu pha chế?

Thông thường, thì bất cứ ai cũng có thể sử dụng được rượu pha chế dù là ở nhà hay tại bất cứ nơi đâu. Chỉ cần người pha chế rượu biết cách phối trộn các loại nguyên liệu lại với nhau là được. Tuy nhiên, phổ biến nhất có lẽ là các Bartender. Họ là những người pha chế rượu rất chuyên nghiệp. Và đây là công việc chính của họ.

Tuy nhiên không chỉ dừng lại đơn thuần ở công việc là một người pha chế. Những người pha ruou dang cap còn có thể nghiên cứu và đưa ra những công thức mới cho các loại đồ uống mới. Chúng bắt buộc phải thật hài hòa nhau về hương vị. Loại đồ uống này phải đảm bảo được sự tinh tế và sành điệu, mang lại cho người thưởng thức sự cảm nhận khác biệt và thăng hoa nhất.

Riêng về một số những loại đồ uống pha chế truyền thống trên thế giới, nó sẽ tồn tại các loại công thức nhất định đi kèm cả quy trình pha chế thống nhất. Khi pha che ruu theo công thức này, các bartender bắt buộc phải làm theo đúng những quy định đã đề ra.

Bartender chính là những nhà pha chế rượu thiên tài

Đa số các Bartenders sẽ áp dụng chia các loại đồ uống theo những thành phần có chứa trong đó. Các loại đồ uống có chữa hỗn hợp rượu thường được gọi là cocktail. Riêng các loại đồ uống không có sự hiện diện của rượu thì sẽ được gọi với cái tên Mocktail.

3. Những loại rượu pha chế nào được sử dụng phổ biến nhất đến hiện nay?

Pha chế rượu ngon và đạt chuẩn sẽ cần có những loại rượu nhất định. Đồng thời nó cũng phải đảm bảo được những yếu tố cần thiết đúng với yêu cầu của loại đồ uống đó. Vậy thì những loại nào được dùng trong việc pha chế đồ uống?

Rượu Rhum

Đây có lẽ là loại rượu pha chế cực kỳ phổ biến. Nó được sử dụng rộng rãi khắp mọi nơi. Và hầu như ở bất cứ loại đồ uống nào được pha chế đều có rượu rhum ở trong đó.

Rượu Rhum được sản xuất tại rất nhiều nước trên toàn thế giới. Để pha chế đồ uống, nó thường được dùng để làm nên khi pha chế các loại đồ uống nhiệt đới. Hương vị của cocktail ngọt ngào khi có sự pha trộn của Rhum làm gia tăng đáng kể hương vị thơm ngon của nó. Sự tinh tế toát ra ngày từ khi sử dụng Rhum.

Rượu Rhum được sử dụng để làm nên nhiều loại cocktail mới lạ

Không chỉ để pha chế cocktail, rượu Rhum còn được sử dụng trong các công thức pha chế với nước trái cây. Hoặc cũng có thể thưởng thức Rhum nguyên chất.

Hương vị: Ngọt ngào, thanh dịu
Nguyên liệu chưng cất: Từ cây mía (nước cốt mía, đường mía hoặc siro mía)
Tuổi rượu: Đối với những loại Rhum có nồng độ mạnh, tuổi rượu sẽ phụ thuộc vào thời gian chưng cất. Rhum nhẹ thông thường sẽ không có tuổi rượu.
Nồng độ: Dao động từ 45^o-75^o
Những loại Rhum phổ biến: Light Rhum, Spiced Rhum, Gold Rhum, Cachaca, …

Rượu Gin

Cũng tương tự với Rhum, rượu Gin là loại rượu làm nền cho việc pha chế đồ uống. Đặc biệt là các loại Cocktail không có vị ngọt, phảng phất chút hương vị trái cây nhẹ nhàng và tự nhiên nhất. Rượu Gin có thể uống truyền thống nguyên chất hoặc uống lạnh để làm giảm nồng độ rượu.

Mùi thơm: Phảng phất hương vị của vỏ bưởi
Nguyên liệu chưng cất: Các loại hạt ngũ cốc (Dùng nhiều nhất là lúa mạch đen hoặc lúa mì). Sau đó sẽ có hương liệu Juniper được ướp cùng. Hoặc một số các loại thảo mộc khác như hồi, rễ bạch chỉ, quế, …
Tuổi rượu: Rượu Gin thường không có tuổi
Những loại Gin phổ biến: Clear Gin, Flavoured Gin, …
Nồng độ: Dao động từ 40 đến 47 độ

Rượu Brandy

Brandy là thành phần pha chế rượu cổ điện và lâu đời nhất cho đến hiện tại. Ngày nay, các Bartender khi sử dụng Brandy để pha chế thường có xu hướng sáng tạo ra những công thức phức tạp hơn để làm nên một loại đồ uống mới. Brandy cũng có thể thưởng thức lạnh hoặc nguyên chất.

Brandy ngọt ngào hương vị của những loại trái cây

Hương vị: Ngọt thanh của trái cây
Nguyên liệu chưng cất: nho là thành phần nguyên liệu chính, có sự kết hợp với táo, mơ hoặc trái anh đào, …
Tuổi rượu: Brandy thường có tuổi rượu tối thiểu là 2 năm ở trong thùng gỗ Sồi
Nồng độ: Brandy có nồng độ trung bình là 40%
Những loại Brandy nổi tiếng: Cognac, brandy Flavored, Pisco, …

Rượu Tequila

Tequila là một loại rượu có xuất xứ từ đất nước Mexico. Hầu như bất cứ loại đồ uống nào cũng đều có thể sử dụng Tequila trong thành phần pha chế. Các loại nước trái cây và các loại cocktail sử dụng Tequila đều có vị khác biệt.

Tequila - biểu tượng của cư dân Mexico về một loại rượu thơm ngon đặc biệt — Tequila – biểu tượng của cư dân Mexico về một loại rượu thơm ngon đặc biệt

Hương vị: Cân bằng giữa vị ngọt và cay. Vị thực vật nhẹ nhàng.
Nguyên liệu chưng cất: Chủ yếu là thành phần cây Agave xanh – một loại cây được trồng xung quanh khu vực thành phố Tequila thuộc bang Jalisco, Mexico.
Tuổi rượu: Phụ thuộc vào thời gian già hóa trong thùng gỗ Sồi mà Tequila sẽ có độ tuổi khác nhau ở mỗi loại.
Nồng độ: Trung bình thì khoảng từ 40 đến 50^o
Những loại Tequila phổ biến: Gold, Extra-Anejo, …

Rượu Whiskey

Whiskey được sản xuất rất nhiều nơi trên thế giới. Có thể nói đây là loại đồ uống quốc dân mà bất cứ quốc gia nào cũng sở hữu. Whiskey thường thì sẽ sử dụng trong những công thức pha chế các loại cocktail nóng.

Whisky trở thành con chiến mã dũng mãnh của những nhà pha chế

Hương vị: Vị ngũ cốc rang cực kỳ rõ
Nguyên liệu chưng cất: Chủ yếu là mạch nha và có sự kết hợp với lúa mạch, lúa mì, …
Tuổi rượu: Phụ thuộc vào thời gian ủ rượu ở trong thùng gỗ Sồi
Nồng độ: Khoảng từ 40 đến 50 độ
Những loại Whisky phổ biến: Scotch Whisky, Whisky Mỹ, Whisky Ireland, …

Rượu Vodka

Vodka cũng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới như rượu Whisky. Đối với các loại cocktail không màu và không mùi thì Vodka phổ biến hơn hẳn. Với những loại Cocktail mặn, ngọt hoặc hương vị trái cây đều có thể sử dụng vodka trong công thức.

Vodka rất thích hợp và phổ biến để pha chế cocktail hoặc các loại đồ uống khác

Hương vị: Yếu tố này phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu để làm Vodka
Nguyên liệu chưng cất: Lúa mạch đen, khoai tây, củ cải đường, nho, …
Tuổi rượu: Vodka thường không tính tuổi
Nồng độ: Vodka dao động từ khoảng 40 đến 50 độ
Những loại vodka: Vodka được phân loại dựa trên vùng sản xuất hoặc nguyên liệu được dùng để ủ rượu

4. Giá bán rượu pha chế tại thị trường Việt Nam là bao nhiêu?

Hiện nay, nhu cầu sử dụng rượu pha chế ngày càng tăng. Các nhà hàng, club, quán bar và khách sạn đều sẽ có những món rượu pha chế cocktail độc quyền của riêng mình. Đó là lý do vì sao mà thị trường Việt Nam nhiều năm gần đây.

Có khá nhiều chủng loại dùng để pha chê ruou. Thuộc nhiều hãng rượu và nhiều loại thì sẽ có nhiều mức giá tiền khác nhau. Nhìn chung bảng giá rượu pha chế rất đa dạng, nó phổ rộng khắp mọi phân khúc. Tùy vào sự lựa chọn cũng như điều kiện kinh tế để có thể mua được một loại rượu phù hợp nhất.

5. Địa chỉ nào bán rượu pha chế chất lượng?

Để có thể làm nên một thứ đồ uống mới lạ và thơm ngon, điều cốt yếu không thể nào bỏ qua chính là chất lượng của rượu pha chế. Lựa chọn được một loại rượu ngon và phù hợp, hài hòa giữa hương vị là phụ thuộc vào sự tinh tế của người pha chế. Nhưng một loại rượu pha chất lượng và đảm bảo chính hãng thì lại là chuyện của chúng tôi.

Xin giới thiệu hệ thống Quà Tặng Tinh Túy do Founder Phạm Hoàng Long sáng lập. Đây là chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp mọi thương hiệu rượu cao cấp và hàng đầu trên thế giới. Đồng thời mọi phân khúc giá thành rượu đều cực kỳ đa dạng và phong phú tại đây. Bất cứ sự lựa chọn nào chúng tôi cũng đều có thể đáp ứng được quý khách hàng.

Sự lựa chọn hợp lý và đáng giá nhất cho bạn chính là chúng tôi. Quà Tặng Tinh Túy xin hân hạnh được đồng hành cùng quý vị khách hàng trên chặng đường phát triển. Nơi nền tảng của những ly cocktail mới lạ được ra đời.

Quà Tặng Tinh Túy - nơi thăng hoa cho những ly cocktail độc lạ — Quà Tặng Tinh Túy – nơi thăng hoa cho những ly cocktail độc lạ

Rượu pha chế luôn là niềm cảm hứng bất tận cho những nhà sáng chế rượu. Những ly cocktail độc lạ lần lượt được ra đời dưới những bàn tay của các nhà pha rượu tài ba. Mọi thắc mắc hoặc thông tin cần biết về rượu mùi (ruou pha che) xin vui lòng truy cập trang web http://quatangtinhtuy.com.vn để hiểu rõ hơn về dòng sản phẩm này. Quý khách có nhu cầu xin liên hệ theo địa chỉ liên lạc dưới đây để được tư vấn trực tiếp:

Tại Tphcm:

Quà Tặng Tinh Túy Quận 1: 59/7A Bis đường Phạm Viết Chánh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, Thành phố HCM.

Quà Tặng Tinh Túy Phú Nhuận: 63/14 đường Lê Văn Sỹ, phường 13, quận Phú nhuận, Thành phố HCM.

Tại Hà Nội:

Quà Tặng Tinh Túy Hai Bà Trưng: 860 đường Bạch Đằng, phường Thanh Lương, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội.

Quà Tặng Tinh Túy Hoàn Kiếm: 515 đường Hồng Hà, phường Phúc Tân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Facebook Fanpage:

Passiwine – Quà Tặng Tinh Túy

Hotline miền Bắc: 0818.61.23.45

Hotline miền Nam: 0869.11.86.11